南瓜蔓越莓玛芬
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沈押韵的悲伤
家里还有好多的蔓越莓没有吃，得赶快处理了。刚好买的南瓜非常好吃，就把它们搭配一起，做了这个玛芬蛋糕，南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜，让蔓越莓更好吃了。
食材
低筋面粉
160g
牛奶
70g
南瓜泥
200g
葡萄籽油
100g
盐
2g
糖
80g
鸡蛋
2个
蔓越莓果干
60g
自制米酒
1勺
小苏打
1/2小勺
泡打粉
1小勺
肉桂粉
1/2小勺
步骤
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1. 蒸熟的南瓜放入料理机，放入一勺自制的米酒。因米酒也有发酵功能，而且可以增加风味 -
2. 搅拌成南瓜糊备用
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3. 同时备好所有原料，而且都称量好重量
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4. 泡打粉、小苏打和肉桂粉都加入低筋面粉中拌均匀，并过筛两遍
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5. 鸡蛋打成蛋液
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6. 加入牛奶和油
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7. 搅拌均匀后加入南瓜糊
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8. 充分搅拌均匀
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9. 筛入低筋粉
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10. 拌均匀
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11. 蔓越莓干切碎加入
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12. 翻拌均匀
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13. 倒入纸杯中7--8分满
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14. 烤箱180度预热5分钟，放入中间一层，烤25--30分钟
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15. 烤好的玛芬
小贴士
南瓜泥的重量是指搅拌好的南瓜泥的重量
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