芝心披萨
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帽子
周末。有时间可以做一张披萨与家人一起分享也是很幸福的事呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
酵母
3g
黄油
10g
温开水
80ml
盐
1g
白糖
5g
黑胡椒碎
2g
披萨酱
适量
番茄酱
1勺
洋葱碎
适量
罗勒
适量
山药
适量
马苏里拉奶酪
200g
培根
100g
玉米粒
适量
甜豌豆
适量
腊肠
适量
蟹棒
20g
步骤
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1. 将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。 -
2. 盖上保鲜膜饧置2小时。
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3. 山药 去皮 ，洋葱切成碎。
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4. 锅中放入黄油，小火使黄油融化。 放入山药翻炒。
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5. 再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
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6. 放入番茄酱 盐 继续翻炒
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7. 加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。
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8. 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
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9. 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
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10. 将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来。
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11. 在面皮上用叉子扎一些小孔。
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12. 涂一层刚刚做好的pizza酱。 再撒一层马苏里拉奶酪。
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13. 把腊肠均匀的撒上。 依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
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14. 最后把培根码上。
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15. 披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
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16. 烤箱烤温为220度，12分钟，
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17. 取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。 再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士
馅料要选用水分少的原料。