酱烧鲈鱼
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一雷二闪
春天,万物生发的时节,也是小孩子长个头最快的的时候,所以,在春季经常吃这样的一道菜,可以让孩子长得壮实,长得更加聪明;那就是鱼,老话说吃鱼聪明,也不是没有道理的,呵呵。精灵家的娃儿,走到外面,经常被人家误以为是7,8岁的小学生了,其实他才5岁半左右。记得娃儿从能添加辅食开始,吃的最多的最是鱼,各式各样的方法来料理鱼,他都是百吃不厌滴。
大家对DHA并不陌生,这个被称作“脑黄金”的物质,是目前公认的补脑营养素,也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素。研究人员研究发现鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的一种鱼,所以鲈鱼的补脑效果是最好的。另外,鲈鱼含有丰富的蛋白质,对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助,而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦,其中包含多种我们人体所需的氨基酸,这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程,从而增强我们的体质,所以不仅是小孩,还有体质虚弱的老年人,准妈妈们,都可以多吃鲈鱼来增强体质的,特别是老年朋友们,多吃鲈鱼还可以防止老年痴呆哦。
大酱,是由大豆加工制成的,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来,提高了人对大豆中矿物质的吸收率;发酵酱制品在加工过程中,由于微生物作用可合成核黄素等,因此,大酱营养比大豆更易于消化吸收。
精灵家的娃儿是属于重口味的,清蒸的鱼儿,已经不能满足他的味蕾了,用大酱来烧鲈鱼,每回烧一盘,都会一扫而光,娃儿和爸妈都喜欢吃;不仅味道棒,营养也更易于消化吸收,喜欢吃鱼的,千万不要错过哟。
大家对DHA并不陌生,这个被称作“脑黄金”的物质,是目前公认的补脑营养素,也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素。研究人员研究发现鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的一种鱼,所以鲈鱼的补脑效果是最好的。另外,鲈鱼含有丰富的蛋白质,对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助,而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦,其中包含多种我们人体所需的氨基酸,这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程,从而增强我们的体质,所以不仅是小孩,还有体质虚弱的老年人,准妈妈们,都可以多吃鲈鱼来增强体质的,特别是老年朋友们,多吃鲈鱼还可以防止老年痴呆哦。
大酱,是由大豆加工制成的,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来,提高了人对大豆中矿物质的吸收率;发酵酱制品在加工过程中,由于微生物作用可合成核黄素等,因此,大酱营养比大豆更易于消化吸收。
精灵家的娃儿是属于重口味的,清蒸的鱼儿,已经不能满足他的味蕾了,用大酱来烧鲈鱼,每回烧一盘,都会一扫而光,娃儿和爸妈都喜欢吃;不仅味道棒,营养也更易于消化吸收,喜欢吃鱼的,千万不要错过哟。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
750克
大酱
20克
油
30毫升
小米椒
2个
生姜
5克
大蒜
12克
香葱
2根
料洒
20毫升
鸡粉
1克
步骤
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1. 新鲜宰杀的鲈鱼一条。
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2. 清理干净后抹料酒,撒姜丝腌制20分钟。
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3. 配料准备。葱,姜,蒜全部改刀。
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4. 大酱中加入凉开水稀释后备用。
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5. 锅中注入食用油,7成热时下鲈鱼。
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6. 煎制两黄焦黄。
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7. 加入姜,葱,蒜,辣椒翻炒。
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8. 淋入大酱水。
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9. 大火烧开后转小火慢炖10分钟。
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10. 加鸡粉调味。
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11. 加葱白略煮。
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12. 最后撒葱叶,关火出锅即可。
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13. 成品图。
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14. 成品图。
小贴士
1:煮鱼的时候,不停的用勺往鱼身上烧汁,以便更加入味。
2:鱼和大酱一起炖,营养互补哦,其它的鱼也是可以的。
2:鱼和大酱一起炖,营养互补哦,其它的鱼也是可以的。
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