菠萝啤烧鸭腿
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铱嘫懵懂友岚
老爸血压不稳定,平常特别注意饮食中大荤大油的摄入。年纪大了,有时候难免想吃一些比较厚味的肉食,老妈就买了净鸭腿,等我回去烧给老爸解馋。
本来准备用啤酒烧鸭腿的,老妈买错了啤酒,买回来的是果味的菠萝啤,烧出来的鸭肉除了菠萝香,还带着丝丝甜味儿。
本来准备用啤酒烧鸭腿的,老妈买错了啤酒,买回来的是果味的菠萝啤,烧出来的鸭肉除了菠萝香,还带着丝丝甜味儿。
食材
净鸭腿
450克
白萝卜
510克
油
15克
盐
1克
生抽
10克
料酒
50克
菠萝啤
350毫升
蒜瓣
20克
生姜
15克
洋葱
30克
步骤
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1. 准备好新鲜净鸭腿,剔除干净西绒毛,剁小块备用。
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2. 剁好的鸭块放入料理盆,加入适量盐,拌匀。
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3. 倒入料酒。
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4. 淋入生抽,拌匀,覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一晚上。
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5. 准备好白萝卜,洋葱、生姜、蒜瓣。 萝卜洗净切滚刀块备用。
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6. 锅中油热,爆香葱姜蒜。
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7. 倒入鸭块。
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8. 煸炒至变色。
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9. 沿锅边倒入菠萝啤。
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10. 大火煮开,小火慢炖30分钟。
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11. 加入白萝卜。 大火煮开,小火慢煮15分钟。
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12. 加入适量盐,炒匀。
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13. 淋入适量生抽提提味。
小贴士
1、肉类用料酒和盐腌制后很容易烧熟且口感鲜嫩。
2、老妈买错了啤酒,本应该用普通啤酒烧制鸭肉的。
3、腌制鸭肉时加过盐,调味一定注意用盐量。
2、老妈买错了啤酒,本应该用普通啤酒烧制鸭肉的。
3、腌制鸭肉时加过盐,调味一定注意用盐量。
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