青椒洋葱肉丝面
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姑季盒重黑
这是一道简单快捷的炒面，主料只需面饼，配料可以随机搭配，比如胡萝卜、黑木耳、绿油菜、金针菇等等，多几样少几样都可以，没有严格的限制，既可以荤炒，也可以全部用时蔬素炒。
时间: 10分钟内
食材
面饼
300g
猪肉
100g
青椒
1个
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
老抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料： 面饼、猪肉、青椒、洋葱 -
2. 把猪肉切丝。
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3. 加适量水淀粉抓匀上浆，最后加少许油拌匀备用。
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4. 把青椒、洋葱洗净切丝。
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5. 锅烧开水，放入面饼，煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。
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6. 捞出沥干水分，备用。
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7. 热油，放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。
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8. 放入青椒丝、洋葱丝。
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9. 旺火快速翻炒。
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10. 加适量老抽、盐。
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11. 将其翻炒均匀。
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12. 放入备用的面条。
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13. 改用小火，最好用筷子翻拌。
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14. 翻拌均匀后，即可关火。
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15. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、老抽的色泽很重，所以一定要试探的加，颜色够了就可以。
2、面条入锅后，要用小火，防止糊底。
3、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。
2、面条入锅后，要用小火，防止糊底。
3、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。