刺猬豆沙包
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秦桑低绿枝昆雄
豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。一般豆沙包都是红豆沙炒制，我这次是自己炒的绿豆沙，并且把包子做成刺猬的模样，很受小朋友们喜欢哦！自己做的豆沙口感甜美而不腻，让人念念不忘！
在夏季的早晨，再加一碗绿豆粥，就是一顿美貌的早餐啦！
在夏季的早晨，再加一碗绿豆粥，就是一顿美貌的早餐啦！
食材
面粉
300g
水
150g
酵母
3g
色拉油
15g
糖
20g
豆沙
适量
步骤
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1. 把所有材料加入面包机，揉面2个程序，然后盖上面包机盖，室温发酵，大约30分钟。 -
2. 发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，发酵就完成了。
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3. 取出，重新揉成一个大面团。
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4. 面团中间挖一个洞，切一刀，就成为条状。用刮板切成一个个小剂子。
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5. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形，包入豆沙。
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6. 整形成略椭圆形，前面捏出一个尖角，是刺猬的嘴巴。
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7. 用剪刀剪出三排刺猬的刺。
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8. 用筷子在眼睛的部位扎两个小孔，放入黑豆或绿豆等，图中我放了绿豆，后来我把黑豆剪开，放了黑豆，个人认为黑豆更好看。放入铺有湿屉布的蒸笼内，静置10分钟。静置后，会变大，所以中间要留有空隙。
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9. 大火蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖。
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10. 出锅。
小贴士
夏季发面注意时间，不要过头。
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