椰香奶黄面包
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贺不败君王
奶黄包（又称：奶皇包）广东早茶的包点之一。用加了椰蓉的奶黄馅做奶黄面包，不但有松软香甜的面包还有香香的撒了芝麻的外皮，真的很好吃。
主料是面包的材料，辅料是奶黄馅的材料。
主料是面包的材料，辅料是奶黄馅的材料。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
25g
盐
3g
鸡蛋
1个
牛奶
120g
酵母
3g
奶粉
5g
白糖
40g
鸡蛋
2个
吉士粉
20g
澄粉
35g
黄油
35g
糖
80g
牛奶
90ml
椰蓉
20g
步骤
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1. 准备好面包的材料 -
2. 所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
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3. 一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
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4. 再选择发面团程序继续和面
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5. 发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
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6. 发酵至2-2.5倍大
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7. 黄油隔水加热融化，分3次加入糖搅拌均匀
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8. 鸡蛋打撒，分3次加入，每次都搅拌均匀，加入牛奶和澄粉、吉士粉、奶粉。隔水加热不停搅拌，至粘稠。
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9. 拌入椰蓉
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10. 发好的面团分成60g左右的小份
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11. 取一个面团按扁放入椰蓉奶黄馅
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12. 包好，团圆。排入烤盘
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13. 做好的面包胚放在温暖地方发酵至2倍大
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14. 表面刷一层鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤18分钟左右，表面金黄即可
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15. 香喷喷的奶黄面包
小贴士
1、面包机的品牌不同操作的时候也不同，时间也并不是恒定的，只要能揉到完全阶段，面包的口感就会是柔软的。
2、奶黄馅中加入淡奶油味道更浓郁
2、奶黄馅中加入淡奶油味道更浓郁