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【柏翠幸福烘焙】核香苏打饼干
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就一只小猪
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

妈妈平时爱吃些小零嘴，这些苏打饼干是做给妈妈吃的。
带着核桃香并有着酥脆的口感，而且含油和糖的量相比一般的饼干来说要低得多，所以即便稍微多吃一些也不用担心热量摄入过量的问题，是非常适合消磨时间的了。


材料：
主料：低筋面粉150g，细砂糖3小匙，盐1/4小匙，小苏打1/4小匙，温核桃奶60g，酵母粉1小匙，黄油30g
辅料：食用油、面粉、糖适量
食材
低筋面粉
150g
细砂糖
3小匙
盐
1/4小匙
小苏打
1/4小匙
温核桃奶
60g
酵母粉
1小匙
黄油
30g
食用油
适量
面粉
适量
细砂糖
适量
步骤
  • 1. 酵母倒入温牛奶中
  • 2. 搅匀后静置一会儿备用
  • 3. 将黄油融化成液态备用
  • 4. 将糖、盐和小苏打倒入低筋面粉中
  • 5. 用手抓匀
  • 6. 倒入黄油
  • 7. 倒入酵母奶液
  • 8. 揉成均匀的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
  • 9. 在案板上撒些面粉防粘，将面团放到案板上
  • 10. 擀成厚度1~2mm的面片
  • 11. 用轮刀划出长方形
  • 12. 将饼干坯放入烤盘中摆放好
  • 13. 用叉子在表面叉出小洞
  • 14. 表面刷一层油，然后撒一些细砂糖做装饰
  • 15. 送入预热好的烤箱中层
  • 16. 180度，8分钟左右，出炉晾凉密封保存即可
小贴士
1. 注意一定要将面片擀到足够薄，这样烤好之后才会是酥脆的口感；
2. 最后撒糖只是装饰作用，不撒也不会对成品有啥影响的哈~
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