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巧克力杏仁饼干
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永琪
柏翠PE5326一度飞梭高端电子最后一烤，来一炉香脆的饼干吧！

强大的电子烤箱温度精准，还带有热风循环功能，这两样功可以给饼干均匀上色，所以说这烤饼干是最合适的了。

这次的配方用到的是德芙的牛奶巧克力，并不是可可粉哦，所以才能被称为真正的巧克力饼干！
食材
黄油
50g
糖粉
35g
盐
0.5g
蛋液
13g
低粉
95g
巧克力
13g
杏仁片
15g
步骤
  • 1. 黄油室温软化，轻轻打散，无需打发。
  • 2. 加入糖粉搅拌均匀。
  • 3. 分次加入蛋液。
  • 4. 巧克力隔水融化，加入搅拌均匀。
  • 5. 加入低粉，拌成面团。
  • 6. 最后加入杏仁片，揉匀。
  • 7. 用饼干模具整形完毕，放入冰箱中冷冻一小时。
  • 8. 用锋利的刀把饼干切成薄厚一致的片，摆入不粘烤盘中。
  • 9. 开启热风循环功能，165度烤15分钟，时间结束后在烤箱里焖5分钟。
  • 10. 凉后才会酥脆。
小贴士
1. 巧克力要融化成液态才能加入，不然会有颗粒。

2. 杏仁片可以提前烘烤2分钟，成品更香。

3. 面团拌匀即可，不易过多，否则容易出筋。

4. 黄油无需打发，才容易使饼干成品不易膨胀，影响美观。
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