巧克力杏仁饼干
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肖申克
巧克力杏仁饼干,酥脆美味,下午茶常备的小饼干
时间: 10-30分钟
食材
黄油
100g
糖粉
50g
盐
1.5g
蛋液
25g
香草精
1.5g
低粉
150g
黑巧克力
50g
杏仁片
38g
步骤
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1. 黄油融化后略放凉，加入糖粉 -
2. 打至颜色变浅，体积变大
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3. 分次加入蛋液
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4. 搅打均匀
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5. 加入香草精打匀
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6. 筛入低粉
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7. 取一干净无水的盆，放入巧克力，置入热水锅中
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8. 不断搅拌至顺滑
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9. 加入融化的巧克力
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10. 拌至无干粉状态
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11. 加入杏仁片
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12. 揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手
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13. 揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手
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14. 切成5mm的薄片，放入烤盘中
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15. 烤箱预热180度，上下火，12分钟左右
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16. 出炉后放烤网上晾凉，密封保存
小贴士
1、融化巧克力的盆一定要干净无水
2、饼干要冷藏至硬才好切，第一盘没冷藏好，结果切出来形状各异
3、巧克力饼干上色不明显，烤得时间也短，一定要盯住了哈
2、饼干要冷藏至硬才好切，第一盘没冷藏好，结果切出来形状各异
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