冻芝士蛋糕
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频独硕驳踩
夏天到了，甜品首选冻芝士蛋糕，口感甜滑充满浓烈的芝士味道，非常的好吃。
食材
奶酪芝士
250g
牛奶
100g
糖粉
60g
黄油
40g
吉利丁
10g
消化饼
80g
淡奶油
150g
芒果肉
适量
步骤
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1. 吉利丁片用凉开水浸泡湿润，黄油隔水融化 -
2. 消化饼打碎
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3. 混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊
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4. 奶酪芝士软化后加入糖粉，搅打均匀
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5. 然后加入淡奶油，搅打均匀
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6. 接着加入纯牛奶，搅打至顺滑状态
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7. 吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润，然后隔水融化
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8. 将吉利丁液加入到芝士糊中，搅打均匀
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9. 将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上
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10. 脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模
小贴士
芝士糊如果没有打顺滑，可以用筛过滤一下就行。
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