酸奶冻芝士蛋糕
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南薇孤秋
这是根据暗夜魔君殇的方子做的酸奶冻芝士蛋糕做的。第一次做抖粉失败了，没有了花纹，变成了巧克力的，再装饰上彩迪卷有末有很漂亮~味道特别好吃，奶味超浓，喜欢！
时间: 1-2小时
食材
消化饼干
100g
奶油奶酪
120g
蛋黄
1个
牛奶
40g
酸奶
100g
吉利丁片
2片
淡奶油
140g
黄油
45g
糖
55g
巧克力粉
适量
步骤
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1. 消化饼干备好。 -
2. 用擀面杖擀碎。
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3. 黄油隔热水软化成液态。
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4. 加入饼干碎中拌匀。
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5. 放在6寸活底蛋糕磨具中。压实。放冰箱冷藏。（个人觉得饼干碎有点多，饼底有点厚。）
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6. 蛋黄加15克糖。
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7. 隔热水搅拌发白。
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8. 奶酪隔热水搅拌无颗粒。
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9. 蛋黄液加奶酪中。
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10. 牛奶隔热水加热，加入泡好的吉利丁片。
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11. 加入奶酪中。
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12. 搅拌均匀。
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13. 淡奶油分次加40克糖打6成发。
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14. 打好的淡奶油。
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15. 加入奶酪糊中。
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16. 放入模具中，抹平。放冰箱冷藏4小时。
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17. 撒上巧克力粉。
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18. 装饰上即可。
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19. 切开的样子哦。
小贴士
吉利丁片用冷水先泡好。
我用的巧克力粉含糖，所以放完后化了，放冰箱冷藏形成一层巧克力壳也很漂亮。
我用的巧克力粉含糖，所以放完后化了，放冰箱冷藏形成一层巧克力壳也很漂亮。
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