酸奶冻芝士蛋糕
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请你吃颗子弹哇
这个配方做出来冻芝士蛋糕比较腻，若不想太腻的话，可适当的减少奶油的量，改为酸奶会好很多。
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
120g
牛奶
80g
酸奶
30g
鲜奶油
90g
糖粉
35g
鱼胶粉
9g
黄油
25g
消化饼
50g
步骤
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1. 黄油隔水融化，倒入碾碎的消化饼拌均匀，然后铺在模具底部，压紧实放入冰箱冷藏一会儿。 -
2. 牛奶隔水加热，倒入鱼胶粉（罗拔臣牌）加热至其融化
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3. 奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑无颗粒后倒入步骤2的牛奶，搅拌混合均匀
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4. 鲜奶油加糖粉打发至六七分
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5. 将打好的奶油和酸奶一并加入奶酪糊中搅拌均匀
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6. 倒入模具，盖保鲜膜，冷藏三小时即可。
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7. 脱模，撒上一丢丢可可粉，大功告成。材料的份量做出来的冻芝士蛋糕高度只有6寸模具的一半哦，小小一块已经很腻了。
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