白吐司
1.5万热度
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成熟
炎热的夏天过了,面包机也休假了2个月,现在也该工作了,现在外面买的面很香很软花样繁多,但却添加了好多添加剂香料,长期食用对人体有害,所以自己买个面包机自已动手做,安全又卫生.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
45g
牛奶
100g
动物黄油
25g
盐
少许
糖
适量
酵母
适量
步骤
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1. 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐 -
2. 把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
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3. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
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4. 和好面可拉出薄膜
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5. 整形后放入面包机发酵1小时
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6. 发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
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7. 排出空气分3段醒15分钟
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8. 整形把面团擀成牛舌状
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9. 由上往下卷起来
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10. 然后,卷好后再放入面包筒里进行第二次发酵
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11. 发酵至2到2.5倍,设制烘焙
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12. 40分钟烘焙完成
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13. 取出面包筒,倒出面包放凉
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14. 这面包佷松软
小贴士
不要按照面包机指定的时间,否者会很厚很硬,我一般用时40分钟左右,出来的面包皮薄很松软。