肉酱意面
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那笑语浅酌
最近 学习做西餐，感觉肉酱面比较受家人欢迎，就自己动手做了意大利面条，搭配牛肉酱，做一个肉酱意面。因为没有用番茄酱，只是加了番茄糊进去，颜色不够红，味道还行，就是卖相不够好，回头再做点番茄酱，好让颜色好看些。
食材
自制意大利面条
500g
牛肉
400g
西红柿
300g
猪肉馅
50g
鸡高汤
700g
洋葱
150g
青椒
2个
盐
4g
糖
5g
黑胡椒碎
5g
蒜
20g
水淀粉
适量
步骤
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1. 今天用了牛的腿肉，和肉馅一起备好，牛肉切丁 -
2. 洋葱、蒜、青辣椒全部切碎备用
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3. 100克切丁备用，其余的200克料理机打成糊。
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4. 锅中放橄榄油，倒入洋葱、蒜、青辣椒碎，翻炒出香味，
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5. 倒入肉末和牛肉丁翻炒
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6. 翻炒至肉变色后倒入西红柿丁和西红柿糊，小火煮10分钟左右
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7. 倒入鸡高汤
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8. 煮沸后小火炖20分钟左右，加入盐、糖和黑胡椒碎
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9. 继续小火炖煮约10分钟，最后加一点点水淀粉让汤汁更浓稠
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10. 自制的意大利面条
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11. 锅中水开后，放入自制的意大利面条，水开后点水一勺，两滚即可出锅
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12. 捞入盘中浇上肉酱，搅拌均匀就可以享用啦。虽然颜色不太好看，味道还是不错的，再配一碗南瓜奶油浓汤，一顿纯西式的午餐就完成了。
小贴士
为了好看，装盘时用芹菜叶装饰一下。