朗姆巧克力冰淇淋蛋糕
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金酒柠
这个是5寸的分量，8寸请X3。芝麻，瓜子仁，杏仁加起来是40g。没有君度力娇酒5ml，浓缩咖啡5ml，我用了等份的黑朗姆代替，很香。这个冰淇淋蛋糕真的是太好吃了，味道很浓郁，做起来也不复杂，非常讨好，下次聚会可以做个大一点的。
食材
鸡蛋
1个
淡奶油
100g
黑巧克力
50g
黑朗姆酒
5ml
白糖
20g
芝麻
适量
瓜子仁
适量
杏仁
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将杏仁，瓜子仁，芝麻打成粉未。
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3. 将粉末入烤箱，160度烤5分钟左右，请盯住烤箱，烤好放凉备用
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4. 蛋清分离
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5. 蛋白分三次加入12g的白糖，打发到差不多硬性发泡
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6. 倒入杏仁等粉末切拌均，使之不见干粉
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7. 倒入模具中，如有没有打碎的大粒杏仁，最后撒到表面
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8. 放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用。
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9. 蛋黄加入8g白糖打发
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10. 将5ml黑朗姆酒加入蛋白中，喜欢香味重一点的建议多加一点点，吃不出酒味的
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11. 加入部分巧克力
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12. 将淡奶油打发好，注意不要打发过度，导致水油分离
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13. 将蛋黄倒入淡奶油中，混合好
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14. 铺在烤好凉透的蛋白上
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15. 撒上剩下的巧克力，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用。
小贴士
1.果仁可以用其他代替，估计用饼干也是不错
2.建议朗姆酒可以多加点，好吃
3.打发淡奶油，要注意，太稀过度都不好
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