巧克力冰淇淋蛋糕
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tensile公斤
巧克力,家喻户晓,他的好吃真的不是三言两语能说得了,那么它的功效又有多少人知道呢!下面我们先来了解下:1.提高记忆力--巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。2.预防心血管疾病---吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。3.增强免疫力---巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。4.延缓衰老---瑞士研究发现,男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。5.令人愉快的食物---巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋。做成冰淇淋蛋糕更是美味到没朋友。呵。。。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋白
3个
杏仁
125g
糖
40g
鸡蛋黄
3个
糖
20g
奶油
300ml
巧克力
100g
步骤
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1. 称好所需食材。
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2. 把鸡蛋白3个和白糖 40g用电动打蛋器打发到干湿之间。成弯直的小尖角。
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3. 筛入杏仁粉,干杏仁提前用搅拌机的磨刀功能搅成粉状。由于机器问题磨的不是很粉。
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4. 用硅胶拌刀抹平,使蛋白糊和杏仁粉抹得均匀一些。再装入8寸的圆形蛋糕模中。
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5. 底部用锡纸包好,防止面糊浸出,烤箱提前预热,170度上下火中层,烤20分钟左右取出(根据自家的烤箱脾性来决定时间),放到架子上待凉备用。
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6. 把蛋黄3个和白糖 20g用电动打蛋器打发。
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7. 打发至粘稠,颜色淡白后备用。
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8. 淡奶油打发到见到花纹即可。
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9. 将切碎的巧克力(不要全部加入,留二成用来最好表面装饰)加入到蛋黄糊中再倒入淡奶油抹均匀。
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10. 倒入刚才烤好凉透的蛋糕模里。
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11. 将刚才备用的巧克力碎撒在蛋糕模的最上面。
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12. 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用。期待中。
小贴士
打发淡奶油时见到花纹就可以了,一定要见好就收,要不然打发过了就成为水状了,就不能用了。
杏仁要尽量磨成粉,吃起来的口感肯定不一样。
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