面包卷
1.1万热度
187收藏
收藏
|
Chanldersun
这款面包卷是迄今我学会制作面包以来，我觉得是面胚发酵后我和面活得最好的一次，烤好的成品，颜色自然，面包内质松软，不错的面包卷，早餐配牛奶食用，还是不错的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
橄榄油
适量
白糖
适量
鸡蛋
30g
牛奶
200ml
黄油
30g
酵母
3g
步骤
-
1. 将鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油放入面包桶底部，再放高粉、酵母。 -
2. 第一次和好的面。
-
3. 加黄油。
-
4. 第二次和面。
-
5. 发酵好的面团。
-
6. 拿出按揉排气并静置20分钟。
-
7. 分成几等份。
-
8. 擀成牛舌状。
-
9. 卷起。
-
10. 全部制作好，码入烤盘。
-
11. 入烤箱低温发酵。
-
12. 发酵完毕面胚表面涂蛋液。
-
13. 入烤箱，上火190度，下火160度，烤制30分钟。
-
14. 烤好的面包卷。
小贴士
1、各种食材的数量根据个人制作情况自行控制。
2、发酵好的面胚要经过耐心均匀揉制，才能完成排气。
3、控制好烘烤温度和时间至关重要。
2、发酵好的面胚要经过耐心均匀揉制，才能完成排气。
3、控制好烘烤温度和时间至关重要。
-
这道菜的其他做法
-
糯米面包卷
147收藏1.4万热度 -
香葱肉松面包卷
176收藏1.4万热度 -
【柏翠幸福烘焙】肉松面包卷
191收藏1.4万热度 -
香橙面包卷
112收藏8118热度 -
椰蓉面包卷
160收藏1.3万热度