花朵奶酪面包
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匆说言词撩
本来是想做玫瑰花面包的，可是又做错了，就变成这个不像花的花了。不过味道非常好，因为里面夹了奶酪片，吃起来口感更是好吃。儿子一边吃一边说，妈妈做的这花挺好吃的。
食材
高筋粉
300g
鸡蛋
1只
牛奶
155g
黄油
20g
盐
1g
白砂糖
30g
酵母
3g
老面
50g
奶酪片
适量
步骤
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1. 材料除了黄油和奶酪片，全部倒在厨师机的桶里。 -
2. 搅打30分钟，中途放入掰碎的黄油。
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3. 打成扩展状态就可以整形成光滑的面团开始一发。
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4. 大概1个多小时，面团发成两倍大小，用手指戳洞不会回缩即可。
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5. 面团取出来按压排气之后，分割成9个均匀的剂子滚圆松弛20分钟。
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6. 这个时候将奶酪片一分为二。
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7. 去一个剂子，擀成牛舌状。
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8. 放上奶酪片。
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9. 卷子来，边子用手捏紧。这时候还是挺像玫瑰花的吧。
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10. 卷起来再擀长。
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11. 全部整形完成之后，放入烤箱进行二发。
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12. 发成两倍大小，表面刷上蛋液，进烤箱180度烤30分钟，中途发现上色后加盖锡纸。
小贴士
1 这个还是挺难的，主要是怕在二发和烤制的过程中花朵变形，那么面皮的口子就要捏紧。
2 因为是造型的面包，所以面不能和的太软，否则造型在二发和烤制的过程中容易变形的太厉害。
2 因为是造型的面包，所以面不能和的太软，否则造型在二发和烤制的过程中容易变形的太厉害。
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