烫面蒸饺
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国喌其实个爱你
馅鲜香，皮软糯，荤素搭配，营养丰富，是不错的家常主食。
时间: 10-30分钟
食材
猪绞肉
100g
鸡蛋
1个
白菜
200g
干木耳
25g
面粉
300g
油
适量
葱姜末
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 木耳泡发后切末。 -
2. 鸡蛋炒碎。
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3. 白菜焯水后切末。
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4. 猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、生抽、少许水、油向一个方向搅匀上劲。
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5. 加入白菜末、鸡蛋末和木耳末拌匀成馅。
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6. 80度水烫面后和成稍软面团，略省一会。
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7. 做成小剂擀成饺子皮。
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8. 加入馅包成饺子。
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9. 放蒸锅中篜15分钟。
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10. 熟后出锅装盘。
小贴士
和面要用80度左右热水烫面，否则蒸饺皮会硬。
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