胡萝卜素馅饺子
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土豆credit
养价值高，能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜，在食用后，却能获得在动物性食品里才有的维生素a（胡萝卜素可在体内以转变为维生素a）。 维生素a是儿童不可缺少的一种营养素，它有明目、润肤、壮身等作用。另外，冬春季孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。
食材
面粉
500g
胡萝卜
300g
鸡蛋
2个
虾皮
50g
香菇
50g
葱
适量
姜
适量
盐
4g
鸡精
2g
香油
适量
步骤
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1. 面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。 -
2. 鸡蛋炒熟剁碎，
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3. 虾皮加入葱姜碎炒香。
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4. 胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
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5. 加入剁碎的香菇。
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6. 倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
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7. 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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8. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
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9. 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好
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10. 锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士
胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。