大盘鸡
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懵智高朗
新疆的大盘鸡 真是很好吃，可惜要加皮带面，这个俺不会，但是妈妈给我们做的土豆炖鸡块也挺美味的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡块
1000g
土豆
300g
盐
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
老抽
适量
料酒
适量
大料
适量
步骤
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1. 把买来的鸡前翅 洗净 -
2. 剁成 中等大小 均匀块 土豆削皮 也切成块待用
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3. 准备好葱姜蒜 红辣椒 花椒大料
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4. 锅烧热 下鸡块 翻炒
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5. 翻炒鸡块出油后 加入生抽 老抽 料酒 继续 翻炒
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6. 加入葱姜蒜 、花椒 大料
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7. 加入盐和开水或高汤 水要没过鸡块
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8. 炖大约十五分钟后 加入土豆块 继续炖
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9. 汤汁收的差不多时 就好了
小贴士
加水时一定要一次加足 如果汤汁太少 也要加开水
做这道菜 不要用油 现在的鸡 油脂都很多 炒一炒就是为了出油
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