素三鲜馅饺子
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金酒柠
今天是正月十五，这一天家家户户都吃汤圆。我们家的习惯这天一定要吃饺子的，可也少不了吃汤圆的。晚上还要去看花灯和放鞭炮。
素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子，薄皮大馅，咸鲜口味。
素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子，薄皮大馅，咸鲜口味。
食材
面粉
500g
芹菜
400g
木耳
100g
鸡蛋
3个
小番茄
250g
花生油
25ml
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
10ml
步骤
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1. 先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。 -
2. 鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
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3. 木耳浸泡，洗净剁碎。
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4. 芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
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5. 小西红柿洗净，切碎。
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6. 放到盆里。
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7. 放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
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8. 面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
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9. 切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
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10. 放入馅料，包起来即成饺子。
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11. 锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
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12. 盛到盘中，即可享用。
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13. 可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
小贴士
可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~