三鲜馅饺子
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衷掀铱幸觅
儿子特别喜欢三鲜馅的饺子，我一般都用韭菜、猪肉、鲜虾仁做馅包成肉三鲜，尤其是大虾一定用鲜虾，味道才鲜美！如果是素三鲜，把猪肉馅换成鸡蛋碎即可。总之，有了大虾才能称得上是鲜美！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
250g
韭菜
300g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
大虾
适量
生抽
适量
步骤
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1. 韭菜择好用清水泡一泡 -
2. 面粉凉水和面 覆上保鲜膜 醒着
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3. 猪肉馅放入油 味精 生抽 往一个方向搅动
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4. 韭菜切成细末放入猪肉馅中
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5. 大虾用清水洗净 剥去外壳 挑去虾线
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6. 大虾切成细末放入馅料中
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7. 放入盐 搅拌均匀
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8. 面团揉均匀 分成小剂
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9. 擀皮
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10. 取一个面皮放入适量的馅料
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11. 包起来
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12. 包好的饺子放在盖帘上
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13. 开水煮熟饺子 中间不停搅动 沸腾后 点三次凉水 就熟了
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14. 煮好的饺子
小贴士
饺子的馅料最后放入盐避免出水
饺子面和的稍稍硬一点
饺子面和的稍稍硬一点
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