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胡萝卜焖鸭
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魂梦归他处殳
12月21日,玛雅预言世界末日到了。呵呵,没感觉到有什么担心之处。因为,无论发生什么,我相信,有爱就能战胜一切。
如果真的世界末日到了,估计我会手忙脚乱的不知道咋办了。结婚快三十年了,我和老公相敬如宾,历经风风雨雨,共同承担照顾老人、抚养孩子的责任。二十多年来,老公一直把我当一个大孩子看待,生活、起居照顾的周到,言行举止俨然一位慈父、兄长。拿老公的话说,我就是一个事事要人操心,只会撒娇的孩子。没办法,我这人就头脑简单、幼稚呗。像我这么个样子,遇事不乱才怪。真有那么一天,我就希望老公守在我身边,这样我才会有安全感,才不会感到手足无措。

特地做了一锅胡萝卜焖鸭,送给老公尝尝。今生今世,我们仍将携手相依,共渡夕阳。如你所说,来生我们还做夫妻!共同体验那天长地久、地老天荒••••••••••••
食材
净鸭腿
520g
胡萝卜
440g
1勺
生抽
2勺
青椒
适量
生姜
适量
蒜瓣
适量
八角
适量
干红椒
适量
步骤
  • 1. 准备好青椒、胡萝卜。
  • 2. 准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。
  • 3. 生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。
  • 4. 鸭腿肉提前用生抽拌匀。
  • 5. 充分揉透,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。
  • 6. 锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。
  • 7. 将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。
  • 8. 倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。
  • 9. 倒入青椒,炒匀。
  • 10. 淋入生抽调好味。
  • 11. 焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。
小贴士
1、鸭肉煸炒出油后再加入胡萝卜焖煮,吸足油脂的胡萝卜营养、口感都不错。
2、鸭肉提前用生抽腌制,更容易入味和熟烂。
3、因为用生抽腌制鸭肉和调味,整道菜我没另加盐,口味刚刚合适。
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