红豆椰汁西米露
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少年先疯队队长
最喜爱的甜品之一，其实做起来很容易，吃起来有QQ的感觉，还有带着浓浓的椰香味，加上红豆，给夏天带来了一份清凉。
时间: 10-30分钟
食材
西米
100g
冰糖
适量
椰浆
适量
红豆
适量
清水
适量
步骤
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1. 西米在冷水中浸泡10分钟左右。 -
2. 先烧一锅水，水开后倒入西米。
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3. 一边煮一边用勺子不停的搅动，以免糊底。
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4. 煮到中间剩下小白点，关火焖10分钟。
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5. 焖好的小西米成透明状，捞起西米放入凉水中，并且用自来水冲至完全冷却。边冲边有手搅拌，使西米不要结在一起。
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6. 然后倒入西米、红豆和适量的椰浆。搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时左右，香滑的红豆椰汁西米露就做好了。
小贴士
冷藏后食用，口感更佳。
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