黄瓜拉皮是夏天里一道经典的凉拌菜，拉皮滑爽，口感劲道，黄瓜清脆爽口，加上调制好的蒜汁，酸爽过瘾，吃着心里都痛快。夏天天气炎热，可以多吃一些这样爽口的凉拌菜。