丝瓜烩油条
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高岑化
好久没吃丝瓜了，今天在菜场看到，就买了两小根，问妈妈想吃清炒的还是带油条的，妈妈说没吃过丝瓜炒油条，正好单位前门下午下班的时候还有人做油条，就买了一根回来，做了这道菜
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
2根
油条
1根
大蒜
2瓣
红椒
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 丝瓜刨皮，切成滚刀块 -
2. 红椒洗净，去籽，切成小块
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3. 油条切成小段
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4. 大蒜去皮，切成片
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5. 坐锅，开火，倒油
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6. 油热后，倒入大蒜，爆香
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7. 倒入丝瓜块，翻炒
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8. 丝瓜稍软后，放入红椒块一起翻炒
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9. 加入清水，煮
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10. 煮至水还剩一些的时候，放入盐，味精，炒匀
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11. 放入油条段
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12. 翻炒，油条会将剩下的水全部吸干
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13. 锅里没汁的时候，出锅装盘
小贴士
1、也可以不加水煮，丝瓜入锅后，加入盐，使丝瓜里面的水出来，但是个人感觉那样水分不够多
2、这两个食材煮了以后都是软的，适合牙不好，咬不了硬东西的人
3、红椒不辣的，只是起调色的作用，不加也是可以的
2、这两个食材煮了以后都是软的，适合牙不好，咬不了硬东西的人
3、红椒不辣的，只是起调色的作用，不加也是可以的
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