我一直说我有一个“西餐胃”但是到了早餐这里貌似只有大饼油条最得我的心，一般人家买早餐会买一副大饼油条，而我们家对于油条的喜爱可以说是直接空口当零食吃了，所以每次买都会多买上3-4根，可是偶尔也会有剩下的时候，所以如何解决这些油条就变成我家的一项任务了，最常见的就是台式菜肴里的色拉酱油条酿虾仁，这种做法真的好吃，但是也麻烦对于白领来说，用最短的时间做最美味的佳肴才是上上之选。
丝瓜炒油条就是这样一道即简单又好味道，还很快手的菜肴，对于大夏天的来说，丝瓜是很常见的一种菜，还记得我哺乳的时候还用丝瓜来通乳汁，其有很高的营养价值绝对是一款老少咸宜的蔬菜，而且丝瓜炒制的时候不会吸收很多油，再加上油条自身有入味，所以在调味方面又是比较简单的。只要稍微掌握丝瓜的几点就能做出一道色香味俱全的夏令佳肴。
首先要知道丝瓜是很会出水的所以油不用放很多，丝瓜去皮后不用汆水，直接油锅炒制表面稍稍泛绿就行，其次油条本身自己带油也有味道，只要丝瓜变软就可以调味放油条了，绝对是夏日快手菜的首选之一。