冬瓜烧肉
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鸡蛋小超人菅
冬瓜以它的脆爽和他的美容功效被大家所喜爱。肉汤炖冬瓜是一道不错的汤菜，但是冬瓜烧肉，也是一道很好的家庭餐桌菜肴。
食材
冬瓜
200g
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蒜瓣
3个
糖
适量
豆瓣红油
适量
老抽
适量
熟猪油
适量
步骤
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1. 蒜瓣去皮，备用 -
2. 五花肉洗净，切片
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3. 干锅小火将锅预热，入油
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4. 油热，将肥点的肉先入锅，小火将油逼出
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5. 再将瘦肉入锅
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6. 加黄油
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7. 加盐
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8. 加红糖
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9. 翻炒，肉色
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10. 加水
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11. 加豆瓣红油
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12. 加老抽
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13. 炒匀，加盖，大火烧开，转中火焖
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14. 焖至肉七分熟，将冬瓜入锅，加盖，再焖，
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15. 焖至冬瓜熟，揭盖喜欢吃胡椒的朋友可以撒点胡椒粉，关火
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16. 装盆，上桌
小贴士
冬瓜熟了宜兰，所以要等肉七八成熟的时候再加入