里脊肉烧茄子
9877热度
114收藏
收藏
|
酒柠后
茄子可以蒸着吃，炒丝吃，红烧等。配上里脊肉红口感香软，是一道很好的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
猪里脊肉
100g
青椒
1个
姜
1小块
葱
5g
蒜
4粒
盐
3g
生抽
10ml
白糖
6g
料酒
10ml
淀粉
8g
色拉油
20g
步骤
-
1. 茄子洗净去皮。 -
2. 切成滚刀块。
-
3. 姜切丝、葱切丁、青椒切块。
-
4. 蒜切成蒜蓉。
-
5. 里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀。
-
6. 锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入姜丝、葱花炸香。
-
7. 然后加入里脊肉翻炒。
-
8. 里脊肉炒至断生，用锅铲能轻松切断时加入茄子块翻炒。
-
9. 茄子稍软时加入生抽。
-
10. 再加入白糖。
-
11. 再加入蒜蓉和盐。
-
12. 并略加些水炖煮。
-
13. 当茄子9成熟时，加入青椒翻匀，即可出锅装盘。
小贴士
1）青椒要后下，以免炒老了不提鲜。
2）蒜蓉也要后下，味道比较鲜一些。放早了蒜会煮老而发出一股不鲜的味道。
2）蒜蓉也要后下，味道比较鲜一些。放早了蒜会煮老而发出一股不鲜的味道。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度