咸肉烧茄子
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思议sensitivity
咸肉烧茄子,下饭不油腻,每一口都回味
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
油
适量
咸肉
50g
香葱
2棵
小红椒
两个
生抽
一匙
鸡精
一小匙
白糖
少许
步骤
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1. 茄子清洗干净后切成小条。 -
2. 咸肉切片，葱白和红椒切好备用。
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3. 炒锅倒油烧热，下茄子煸炒至发软微焦后盛出备用。
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4. 另取锅放少许油，下咸肉煸炒出油。
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5. 放入葱白和红椒炒出香味。
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6. 下之前煎好的茄子翻炒几下，倒入半小碗水煮沸。
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7. 放入生抽、鸡精、白糖中小火炖至收汁。
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8. 收汁后撒上葱花即可出锅。
小贴士
咸肉本身有咸味，此菜不用再放盐。