白肉烧茄子
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overlap聪明
茄子是大家都很熟悉的蔬菜。可以炒、蒸、烤、焖、油炸、凉拌等等吃法。今天偶尔用家里炖的白肉配在一起烧，发现也非常的好吃。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
水煮猪肉
50g
姜
1小块
葱
10g
老抽
10ml
盐
6g
色拉油
20ml
鸡精
5g
步骤
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1. 把茄子洗净去皮切粗丝待用。 -
2. 煮熟的白肉切小片待用。
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3. 准备葱姜。
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4. 锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜葱炸香。
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5. 接着放入白肉翻炒。
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6. 然后加入老抽翻匀。
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7. 这时放入茄丝翻炒均匀，再加入盐翻匀。
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8. 然后再加入适量的水略炖。快出锅前放入鸡精翻匀。
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9. 瞧！熟了。可以出锅装盘了。
小贴士
烧茄子油要稍微多放一些，因为茄子吸油。油放少了显得菜很干瘪。