芹菜薰干炒卤肉
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鱼传尺愫畅苟
前几天表妹来一起去逛了超市,买了好多的凤爪回来,她特别喜欢吃凤爪,自己卤着吃的,一斤半的份量她自己一个人吃完了,我太佩服她了。卤凤爪的汤汁就这样倒掉觉得很可惜,第二天就去买了猪肉回来,做了卤猪肉。卤猪肉的味道我们家都喜欢吃,没有了鲜猪肉的腥味,卤汁卤的味很足。我因元旦吃羊肉太多上火,嘴角破了,看芹菜有败火的功效,买了芹菜来炒卤肉。
时间: 10分钟内
食材
卤猪肉
120g
油
适量
盐
适量
芹菜
100g
薰干
3个
姜
少许
蒜片
适量
步骤
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1. 准备材料,芹菜,薰干,卤肉(薰干我买了四个,但觉得有点多,只用了三个)
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2. 卤肉切片,薰干斜刀切片,芹菜切段洗净备用,蒜切片姜切丝
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3. 锅内倒油,油八成热加入姜蒜爆香
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4. 倒入卤肉,爆炒一会,让肉有点干焦的感觉
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5. 倒入薰干,翻炒一会
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6. 最后倒入芹菜翻炒,调味起锅
小贴士
薰干不需切得太厚,也不要太薄
芹菜沥干水,不然炒起有汤汁没那么好吃
芹菜不需炒太久,保持芹菜的原鲜
芹菜沥干水,不然炒起有汤汁没那么好吃
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