肉丸丝瓜汤
1.7万热度
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他好像条二皮狗
话说前段时间妈妈家的丝瓜狂结果，当然我们家也可以狂吃丝瓜了。
家里个个都是汤水控，加上前段时间天气实在热，所以天天都要汤水。
今天又是用丝瓜做的另一款快手汤，要每一顿都能来一碗就满足啦！
家里个个都是汤水控，加上前段时间天气实在热，所以天天都要汤水。
今天又是用丝瓜做的另一款快手汤，要每一顿都能来一碗就满足啦！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
450g
丝瓜
1条
油
适量
盐
适量
生姜
2片
米酒
几滴
生粉
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪肉一块。 -
2. 猪肉清洗干净，剁成肉糜。
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3. 加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉。
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4. 拌匀,并顺时针搅拌十分钟左右，接着用手摔打十五到二十分钟，摔打至起肉胶。
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5. 用一锅放适量水，加进两片姜，开小火煮。
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6. 水煮至有小泡时，快速把肉糜挤成肉丸下锅煮。
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7. 调大火煮至肉丸浮面后继续滚五分钟让其出味。
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8. 丝瓜去皮切段后切小块。
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9. 肉丸煮至出味后把丝瓜加进，再次煮开即可，并适当加些盐和胡椒粉。
小贴士
1.剁猪肉时切成粒后可以先用刀背剁上十分钟左右，这样剁过的肉比较容易起胶。
2.要想吃到弹牙爽口的肉丸，一定要把肉搅拌或摔打至其起肉胶。
3.肉丸本身已有味，最后应先试味再调味。
2.要想吃到弹牙爽口的肉丸，一定要把肉搅拌或摔打至其起肉胶。
3.肉丸本身已有味，最后应先试味再调味。