红烧小鲫鱼
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小星宇同学
鲫鱼，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。是我国最常吃的鱼类。去菜市场的时候在路边看到有这种小鲫鱼买，老板说是从湘江里捞出来的，就买了一点回来吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鲫鱼去肚洗净。 -
2. 加入适量盐腌制30分钟。
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3. （本来是要先打上花刀再抹盐的，我忘了，呵呵！亲们不要犯这样的错误哦！
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4. 热油，油温7层热放鱼入锅炸。
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5. 鱼都入锅炸。
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6. 炸微黄后翻边。
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7. 炸好后出锅。
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8. 热油，姜蒜，辣椒入锅翻炒。
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9. 加入适量盐。
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10. 炸好的鱼入锅。
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11. 加入少量水。
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12. 收汁后加入适量酱油翻炒即可。
小贴士
炸鱼的时候最好不要用锅铲去翻，用筷子比较不会容易烂。