红烧小黄鱼
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KyouanSama
昨天发上了一个糖醋小黄鱼，图片少了点，我把它给删了。今天特意买来了小黄鱼，家人要吃红烧的，就有了这个《红烧小黄鱼》了。
话说这小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。尤其是入秋时节正是吃小黄鱼的好时节。小黄鱼可以用来篜、烧、煎、炸、糖醋等。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：煎、烧
话说这小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。尤其是入秋时节正是吃小黄鱼的好时节。小黄鱼可以用来篜、烧、煎、炸、糖醋等。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：煎、烧
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
500g
油
适量
盐
适量
红酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 小黄鱼收拾干净下盐抹一下 -
2. 滤干用后厨房纸吸干多余的水份
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3. 下油锅煎到两面金黄色
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4. 盛出备用
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5. 葱、姜
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6. 葱、姜切小
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7. 素油锅下盐、红酱油、水
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8. 再下料酒、糖、姜烧一个汁
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9. 倒入煎好的小黄鱼烧开，撒入葱花
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10. 出锅装盘上桌开吃
小贴士
酱色浓郁，香气阵阵，美味可口。
小黄鱼入锅煎以前一定要搞的干一点，热锅冷油，油温不易太高，这样不易粘锅
哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 不宜与荞麦同食。
小黄鱼入锅煎以前一定要搞的干一点，热锅冷油，油温不易太高，这样不易粘锅
哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 不宜与荞麦同食。