红烧小黄鱼
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玉树临风insert
昨天早上带小东西去幼儿园报名,本来还想报完名后就去买菜的,结果幼儿园发了好多被子,床单这些,让拿回来洗,拿着那么一大东西,只有先回家了,回家把东西放下,我说出去买菜,小懒虫说什么都不下楼了,没办法,昨天的菜九都是在冰箱里找到的东西来做得,这些小黄鱼还是过年那段时间买的,放冰箱一直没吃,昨天把他都收拾了来做红烧黄鱼,味道还算不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
500g
油
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
香料
适量
步骤
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1. 把小黄鱼去头去内脏收拾干净
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2. 接着放入酒
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3. 放入胡椒粉码味备用
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4. 码味后的鱼滤干水分备用,同时准备好香料和鸡蛋液
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5. 将收拾好的黄鱼放入鸡蛋液中裹一下
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6. 然后放入油锅中炸,
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7. 等到鱼炸成金黄捞出,接着将所有香料放进去炒香
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8. 接着放炸好的鱼进去翻炒
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9. 翻炒均匀后放料酒,酱油,接着加水烧开
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10. 烧开后改小火慢慢焖一会,等到汤汁基本收干了,放少许鸡精,即可出锅了
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11. 最后再撒一点葱花即可,味道超级好吃呢
小贴士
因为黄鱼有少许腥味,所有用料酒和胡椒粉码味。