红烧小鲫鱼
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宝贝婷仔
夏天终于要过去了，爱好钓鱼的老爸憋了一个夏天，这几天又开始四处悠闲地去钓鱼了。这不，今天给我送来几条小鲫鱼，虽然不大，但都是正宗野生鲫鱼哦，营养又健康，味道和养殖的确实不一样，肉质更紧密、味道更鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
青豆
100g
姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 把姜。蒜、大葱都切成丝。 -
2. 鲫鱼清洗干净。
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3. 青豆事先煮熟。
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4. 放油把鲫鱼煎至两面金黄盛出。
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5. 起油锅爆香姜蒜丝。
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6. 倒入鱼，放入料酒去腥。
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7. 再放入生抽、老抽、醋、盐、糖调味，加入开水，盖锅大火烧。
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8. 烧至鱼八九分熟时放入青豆，使其入味。
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9. 收汁时放入葱即可。
小贴士
鲫鱼煎透一点更香。