麻辣鲜香的红白豆腐
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寄玉丝
这道菜其实就是仿照麻婆豆腐做的,猪血有生雪功能,容易被人体吸收利用,还可以润肺,生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,所以多吃血块好处多多。但是光是血块烧着就不好吃了,配些豆腐,颜色好看又好吃。这道菜是女儿的最爱,女儿正在长身体,多吃血块对身体好处多多。
食材
血块
200g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 材料:猪血块 豆腐 四川豆瓣酱 干红辣椒 姜 植物油 水淀粉 鸡精 椒盐小葱 香油 胡椒粉
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2. 把血块豆腐切成小块 姜切成末 小葱切成沫 干红辣椒切成沫
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3. 锅里加油烧热7成 加姜辣椒沫爆香
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4. 加豆瓣酱翻炒
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5. 加血块豆腐块
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6. 拌均匀
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7. 加少许水,煮约两分钟加鸡精胡椒粉 拌均匀,加水淀粉拌均匀煮约一分钟,滴几滴香油出锅装盘, 在盘里加椒盐,葱花,
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8. 麻辣鲜香,滑嫩可口
小贴士
这道菜做时就不要放盐了,因为豆瓣酱里有盐,而且最后还要放椒盐,但椒盐不要多放,要不就咸了,要是实在喜欢多吃椒盐,就少放豆瓣酱,两者只能多放一种。不吃辣椒的可以不放豆瓣酱和干红辣椒,一样的美味。
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