番茄鸡蛋炒豇豆
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这个菜是跟NICOLE学的，看到图片上红绿黄三种颜色的搭配，我就爱上它了，我绝对是一个视觉动物。呵呵
再看她的菜谱说明，豇豆和番茄都是调理肠胃的。端午假期的胡吃海塞已经让我的肠胃不负重荷，正好，也需要一个休整期。很美味儿，连汤都舍不得扔掉。
再看她的菜谱说明，豇豆和番茄都是调理肠胃的。端午假期的胡吃海塞已经让我的肠胃不负重荷，正好，也需要一个休整期。很美味儿，连汤都舍不得扔掉。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
1个
豇豆
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
大蒜
2瓣
料酒
适量
鱼露
适量
生抽
适量
白糖
少许
步骤
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1. 番茄切块，豇豆切段儿，蒜切片。 -
2. 锅内烧水放少许油、盐，先将豇豆焯熟后捞出。
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3. 鸡蛋一个加少许料酒、清水，打散。 锅内放油，先滑炒鸡蛋后盛出。
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4. 重新放油，油热后下入豇豆炒1分钟。
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5. 加西红柿翻炒至出红色汤汁。
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6. 加蒜片，少许清水，煮2-3分钟。
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7. 烹入生抽、鱼露，加少许糖，适量盐。
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8. 待汤汁收干后，倒入蛋片，拌匀即可。
小贴士
1、鸡蛋液中加少许料酒，可去除蛋腥味儿。
2、炒番茄加点糖更美味。
2、炒番茄加点糖更美味。