西红柿炒青椒鸡蛋丁
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道释商赘赝
西红柿是非常营养的一道菜品，做菜时加了西红柿后色香味都会加分不少，当然营养也是更上一层，因为最近是非常时期所以鸡蛋在这时是要炒老一点，先炒鸡蛋不出锅再炒青椒和西红柿丁。快炒出锅原汁原味还是原色，成品会非常漂亮。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
200g
鸡蛋
100g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 西红柿洗净切丁入盘备用 -
2. 青椒洗净切丁备用
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3. 鸡蛋三只打入碗中，不必打散
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4. 起油锅先倒入鸡蛋
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5. 鸡蛋炒熟打散
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6. 鸡蛋炒老些不怕，把鸡蛋放在锅的一边，留出油
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7. 放入青椒煸炒
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8. 炸出青椒的香味
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9. 再倒入西红柿丁炒
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10. 稍稍炸下西红柿丁，但不要炸成汁保留丁的形装
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11. 三者混合翻炒均匀，放入盐味即可
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12. 入盘上桌
小贴士
鸡蛋要稍炒老些，才能打散成丁状，还有西红柿不要炒成了汁，就失去了外形，整个过程也是快炒，保留了原汁原色原味，调料只需油盐，其它不要。