西红柿鸡蛋汤
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WuLi故事
西红柿鸡蛋汤既饭店的看家汤，也是百姓餐桌上的常客。这款普通的汤如此受欢迎自有一定的道理。此汤的营养价值不多说，就单说汤的味道，西红柿的甜香，鸡蛋的鲜香，香菜的清香集合成的特殊美味，真是妙不可言。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
西红柿
100g
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 西红柿洗干净切成块。 -
2. 炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅翻炒。
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3. 翻炒至西红柿与油溶为一体倒入煮锅，加适量水，盖上锅盖煮。
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4. 开锅3分钟后加盐、味精。
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5. 再开锅淋入薄芡。
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6. 再开锅淋入鸡蛋。
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7. 鸡蛋成片即可出锅，撒些香菜碎很提味的。
小贴士
此汤主要品西红柿的甜香，鸡蛋的鲜香，香菜的清香，因此，汤中不宜添加多种调味品。
不要在铁锅里煮汤，因此，在铁锅里煸炒西红柿后，要倒到煮锅里继续进行汤的其它步骤。
不要在铁锅里煮汤，因此，在铁锅里煸炒西红柿后，要倒到煮锅里继续进行汤的其它步骤。