莲藕玉米排骨汤
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晏柴后来你不在
煲排骨汤，我喜欢用一半肋骨，一半筒骨，总觉得这样熬的汤味更浓更香。今天买了新鲜的零号土猪的排骨和筒骨，本来准备煲白萝卜的，却不想萝卜心很老，看来夏天真不是吃萝卜的季节，只好扔掉。那用什么煲呢？灵机一动，看到冰箱里还有一根玉米和准备炒藕丁的小藕节，呵呵，今天就用它们了。
煲出来的汤真香！
煲出来的汤真香！
时间: 1-2小时
食材
猪肋排
500g
猪筒骨
1000g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生姜
适量
甜玉米
1根
莲藕
200g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 处理食材：藕切滚刀块，玉米切段，生姜切厚片。
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3. 排骨焯水： 锅中水烧热（锅边起水泡）。
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4. 放排骨，水要没过排骨。
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5. 开盖煮，沸腾开后再煮3分钟。
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6. 捞起排骨，流水洗净。焯排骨的水倒掉。
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7. 洗净的排骨放入紫砂煲内。
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8. 成品图。
小贴士
1、排骨焯水时一定要用温水，而不是烧开再倒入排骨，这样才能去除内部血水，煲出的汤更清润。
2、藕最好买粗的，口感更粉糯。
2、藕最好买粗的，口感更粉糯。
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