腰果鸡丁
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繁华仅此涟东
腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老， 经常食用腰果可以提高机体抗病能力。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用这两者搭配，既有营养又非常好吃！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
150g
腰果
20g
油
5ml
盐
3g
葱
1段
姜
3片
蒜
2个
辣椒
2个
生抽
5ml
老抽
2ml
醋
3ml
白糖
5g
淀粉
5g
胡椒粉
3g
步骤
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1. 准备新鲜的鸡胸肉和适量的腰果 -
2. 鸡胸肉用刀背拍松，切成大拇指甲大小的丁放到碗中，加入蛋清，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟
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3. 把生抽，老抽，醋，糖，淀粉和盐加水勾兑成汁备用
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4. 鸡丁拌入适量干淀粉抓拌上劲备用
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5. 准备葱切段，姜蒜切片，干辣椒洗净备用
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6. 炒锅放油，倒入腰果炸至金黄，捞出备用
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7. 锅中放少许油，煸炒葱姜蒜出香味
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8. 倒入鸡丁和辣椒，煸炒至鸡肉变白，六成熟
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9. 倒入步骤3中兑好的汁，大火翻炒均匀
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10. 关火撒入腰果即可
小贴士
鸡胸肉先用调料腌制，然后再加入干淀粉，吃起来更嫩。做好后的味道是酸甜的，酸甜度根据自己的口味调