清炒茄子丝
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爱卖萌penalty
这个，是我老公的私房菜，平常吃的红烧茄子、油淋茄子，好吃是好吃就是太油腻，不利减肥对身体也不好。
老公做的这道茄子丝，清爽可口，又不失茄子软嫩的风味，是我家大受欢迎的一道菜！
老公做的这道茄子丝，清爽可口，又不失茄子软嫩的风味，是我家大受欢迎的一道菜！
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
500g
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
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1. 准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫 -
2. 锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
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3. 煸炒到水分析出稍软盛出备用。
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4. 锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
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5. 放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
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6. 放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
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7. 最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。
大蒜在出锅前放风味比较足。
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