虾肉水饺
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咨袄竿嫉吕
今天包饺子，我喜欢吃韭菜馅的，孩子要吃虾肉。只要去市场买了大虾，个个都有我手掌大。有点小贵，嗨，谁让人家准备迎接高考呢。。。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
500g
猪肉
200g
面粉
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。 -
2. 大虾去皮 去头 去肠线，取一部分虾，切成小丁，葱姜切段。
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3. 将猪肉切成块，放入搅拌机中。
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4. 2档 10秒打成颗粒状。
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5. 加入葱姜 酱油 盐 鸡精 继续搅打，2档 10秒。
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6. 加入虾仁，继续搅打 2档 10秒。
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7. 加入鲜虾丁。搅拌均匀。
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8. 这时候，馅料比较粘稠，一点一点加入清水，搅打至上劲。到自己满意的粘稠度。
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9. 面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟后切成小剂子。
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10. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。
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11. 包成饺子。
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12. 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士
打好的虾肉馅比较粘稠，要再一点一点加入清水，手工搅拌至上劲，到自己满意的程度。
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