芹菜虾肉水饺
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山薇腾
冬至了，来一盘芹菜虾肉水饺。
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
适量
大肉
250克
明虾
200克
面粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
五香粉
适量
香油
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 肉馅250克。 -
2. 备明虾。
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3. 备面粉。
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4. 面粉加水，和成软硬适中的面团，加盖饧制。
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5. 明虾去头尾、去虾壳，挑虾线，洗净，切成小粒。
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6. 芹菜洗净，切粒剁碎。
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7. 芹菜放入手中，双手用力挤压，沥出水分，放香油，搅拌均匀。
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8. 肉馅放料酒。
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9. 放盐。
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10. 放五香粉。
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11. 放胡椒粉。
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12. 放味精。
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13. 放葱姜末、放虾粒。
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14. 肉馅、芹菜共置一容器。
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15. 搅拌好饺子馅。
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16. 取一块面团搓成长条。
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17. 切成剂子。
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18. 擀成饺子皮。
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19. 将馅放入饺子皮中，双手压边包成饺子。
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20. 包好的饺子。
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21. 饺子入锅煮三开，饺子皮鼓起，用手按皮馅分离，即成熟。
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22. 煮好的饺子，随蘸汁上桌。