花型蒸饺
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旧爱时光庚
花式蒸饺，是万万家学来的。
不过我怎么也做不到万万的那么美！看来这个手，还是有差距滴！
第一次耳朵比现在还小些，咨询了万万，找到了症结，虽然还有所不同，但是。。。。
我看着也够了，特意整个创意的造型，好吃还好看！
玩一把小心思。(*^__^*) 嘻嘻……
不过我怎么也做不到万万的那么美！看来这个手，还是有差距滴！
第一次耳朵比现在还小些，咨询了万万，找到了症结，虽然还有所不同，但是。。。。
我看着也够了，特意整个创意的造型，好吃还好看！
玩一把小心思。(*^__^*) 嘻嘻……
食材
紫薯
100g
牛奶
适量
面粉
适量
菠菜汁
适量
胡萝卜汁
适量
猪肉馅
适量
姜末
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
花雕酒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 紫薯蒸熟，加入牛奶打成紫薯泥。 -
2. 加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。
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3. 胡萝卜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。 菠菜榨汁，加入面粉，和成面团，盖保鲜膜静置醒发。
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4. 猪肉馅买回，加入姜末剁成肉糜。
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5. 加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许，搅拌均匀。
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6. 加入少许清水，顺着一个方向，搅打上劲。 小葱切末，加入其中，搅拌均匀。
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7. 饧好的面团，揉匀成光滑的面团，搓长条，揪成小面剂。
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8. 擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
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9. 中间填上馅。
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10. 将其均分成5个角，捏合。
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11. 如图捏合，尽量让这里的花边留的长点，就是往下揪揪馅心就露出来了，花边长了，也好看了。
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12. 依次全部捏合，花型饺子就完成了。
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13. 蒸锅烧开水，篦子刷油，将饺子放入。
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14. 蒸8分钟，关火即可。
小贴士
1、花型蒸饺属于花样饺子，心情美食，需要细心，别着急，慢慢来，一定能做来的，不难哦！
2、馅心尽量选择肉丸类型，也就是剁肉糜的这种，蔬菜多了，太容易散成品不好看。
3、花边捏合的时候尽量往下捏，也就是三角形部位，尽量大些，这样做出来的花边大，好看！
2、馅心尽量选择肉丸类型，也就是剁肉糜的这种，蔬菜多了，太容易散成品不好看。
3、花边捏合的时候尽量往下捏，也就是三角形部位，尽量大些，这样做出来的花边大，好看！