蒜香五花肉
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际糙低棠巡
蒜香五花肉做法跟回锅肉差不多，只是把豆瓣酱换成父亲更喜欢的蒜泥辣椒，这样做出的五花肉有浓浓的蒜香且微辣，在加入一些豆腐干吃起来一点都不油腻，非常不错的下酒菜呢。我们家人都很喜欢吃的一道菜哦。搭配上一点胡萝卜或木耳，青蒜苗什么也很不错呢！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
豆腐干
150g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
辣椒粉
适量
味精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 先把五花肉凉水下锅里煮熟，放适量料酒去腥。
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3. 大蒜5瓣加一勺辣椒粉捣成蒜泥辣椒备用
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4. 煮熟的五花肉切薄片，豆腐干切菱形，青椒；姜切丝备用
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5. 起锅放少量油，放入五花肉翻炒
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6. 等五花肉略微焦黄，放入捣好的蒜泥辣椒一勺
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7. 翻炒均匀
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8. 放青椒，和豆腐干
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9. 翻炒均匀
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10. 加入少量的清水煮一会，让五花肉和豆腐干更加入味
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11. 放入盐，味精，胡椒粉调味
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12. 等汤汁收干，出锅前放入葱段即可
小贴士
豆腐干切菱形更容易入味，五花肉片要切的薄一点。
捣蒜泥辣椒的时候往辣椒粉里加少量的水捣出的蒜泥辣椒更好，而且快
捣蒜泥辣椒的时候往辣椒粉里加少量的水捣出的蒜泥辣椒更好，而且快